Baja de peso en 2024 con los mejores consejos de la nutrióloga Paulina Cedillo

Comer saludable no tiene que ser un castigo, la experta en nutrición nos da sus mejores tips para llevar una alimentación balanceada y sostenible

Este año más allá de cumplir propósitos, es momento de crear hábitos saludables y sostenibles. Platicamos con la nutrióloga Paulina Cedillo quien nos dio sus mejores consejos en nutrición para empezar este 2024 con el pie derecho.

“Para que realmente sean sostenibles a largo plazo tienen que venir de todos los grupos, mientras más restrictiva es una dieta puede ser que no sea saludable. Para empezar el año más allá de pensar en los kilos que tienes que perder, es cuánta calidad de vida quieres ganar”, aseveró la experta, y añadió, “ese tipo de dietas cuando son tan restrictivas lo único que pasa, en el caso de las mujeres, altera las hormonas de forma impresionante, recordemos que nuestro cuerpo está diseñado para gestar entonces necesitamos tener cierto porcentaje de grasa en el cuerpo para que realmente nuestras hormonas funcionen de forma correcta”.

Muchas veces empezamos con todo el año, pero en unos meses nos damos por vencidos, a lo que Paulina nos dijo, “creo que mucho de que quede en un propósito es el miedo que le tienes a la nutrióloga, yo lo veo en consulta, la gente acude con el nutriólogo y lo único que ven es: te pesa, te entrega un menú y gracias. Creo que tiene que ir mucho de ser empático, de entender que si está pagando una consulta es porque claramente no tiene las bases, yo nada más doy seis consultas por paciente y en cada una te enseño cosas diferentes una vez al mes, necesitan aprender a leer etiquetas, a contar calorías, a hacer menús y no depender de ti y vivir de cuarenta gramos de pollo y tres tazas de lechuga. Tú no puedes cambiar malos hábitos de 20 años en un mes, y creo que también es esa parte de la presión social que desafortunadamente sigue existiendo donde tienes que entrar en determinado estándar de belleza”.

Mitos y verdades de hacer dieta para bajar de peso

Sobre los grandes mitos que existen alrededor de las dietas, la experta en nutrición nos dijo algunos de los principales que le gustaría que se quedarán atrás este 2024.

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Puedes comer de todos los grupos, los carbohidratos son buenos, son necesarios, son deliciosos, el problema es el exceso del mismo. Romper ese estigma de que ir a la nutrióloga solamente es para bajar de peso. La importancia de que la salud se ve en diferentes cuerpos, esa presión social, sobre todo como mujeres, donde te tienes que ver en determinada talla que es imposible, romper ese estigma de la salud y de la belleza creo que es una forma bonita de empoderar mujeres y creer que la salud va más allá de un aspecto físico”, aseveró.

Hemos visto diversas tendencias de alimentación como es la dieta cetogénica o el ayuno intermitente, que es importante recalcar no son para todos, y sobre qué veremos este año Cedillo aseguró, “el balance, lo natural. Este movimiento me gusta mucho, creo que nos lo dejó la pandemia, la importancia de tener salud, al final del día si tú no tienes salud no puedes trabajar, no tienes dinero, no nada. La conciencia acerca de cuidar tu salud, pero con un balance sin llegar a un extremo”, añadió la nutrióloga.

Asimismo, agregó la importancia de no creer que porque es caro va a ser saludable, “sales de la nutrióloga y aprendes a que una tortilla es lo mismo que una rebanada de pan de caja y no te dieron el menú donde dices voy al súper y la emoción se acaba del súper a tu casa porque no te vas a gastar una locura y el 90% de las cosas no lo sabes cocinar o saben horribles, pero porque 'son saludables'. Cada persona tiene que aprender a comer conforme a lo que les gusta”.

Para finalizar nuestra entrevista Paulina Cedillo nos dio su mejor consejo: “Rodéate de lo que te haga bien, deja de vivir en esa presión social. Si a ti te hace bien volverte vegano, hacer dieta keto, no hacer ejercicio, hacer ejercicio, está bien; así como ir baby steps, si no tomas agua, de la noche a la mañana no puedes echarte dos litros (ojo la cantidad de agua se calcula conforme a tu peso no es dos litros como todo el mundo cree), empiezas a lo mejor con dos vasos. Encontrar lo que a ti te guste y empezar a crear hábitos chiquitos”.

Sigue a Paulina en Instagram como @tunutriologaenmexico