Noche Rosa a beneficio de Fundación Cima
La poesía y la gastronomía se fusionan, en una noche muy especial, a beneficio de la fundación Cima, en el restaurante Zeru Lomas.
El pasado 27 de septiembre se llevó a cabo una cena con una causa muy noble, en la cual el arte de la poesía fue punto de inspiración.
El Heraldo de México reafirmó su compromiso por crear conciencia en la lucha contra el cáncer de mama con una cena maridaje a cargo de las reconocidas chefs Gabriela Guitrón, Gabriela Ruiz y Paulina Abascal en el restaurante Zeru Lomas.
Cada platillo de la noche estuvo inspirado por un poema de la escritora María Milo, quien además nos deleitó recitando algunas de sus obras antes de cada plato acompañada por el piano y el violín, los cuales estuvieron a cargo de Gustavo E. Salas, con una composición musical especial para la ocasión.
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María Milo nos llenó de emotivos momentos con cada poema, los cuales nos llevaron a través del difícil camino que pasan aquellas mujeres que padecen esta enfermedad y en lo cual se inspiró la autora tras vivir una experiencia personal con su abuela. “Bailamos descalzas con las estrellas alrededor de tazas humeantes. Nos bebimos la vida con un chocolate al que no le faltó azúcar…”, un pequeño extracto de los poemas que escuchamos esa noche y que sin duda nos tocaron el corazón.
Asimismo, se disfrutó de cuatro tiempos de espectaculares sabores con cada plato presentado, una entrada de carpaccio de pesca, camote rosa, jamaica, mayo de chiles secos y aguacate; un primer tiempo de hongos distintos con puré de alubias y gorditas de quesos; un segundo tiempo con un short rib de baja cocción al josper y un brioche de miel y trufa; y el postre con un maceta de chocolate, frambuesas, mousse de chocolate y macarrones rosas. Todo en perfecto maridaje con tequila Casa Noble y vinos Ribera del Duero.
Lo recaudado en esta noche fue donado en su totalidad a beneficio de la fundación Cima, apoyando su labor, y a las mujeres, en este proceso.
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